きょうの料理レシピ 2005/06/28(火)

【らくらく手間なしおかず】根菜と手羽先のさっぱり煮まぐろとアボカドのおかずサラダ

ほとんど包丁を使わない手間なしサラダ。しっかり味のなめたけが、ドレッシングのベースです。

まぐろとアボカドのおかずサラダ

撮影: 川浦 堅至

材料

(4人分)

・まぐろ (刺身用/ブツ切り) 200g
・アボカド 2コ
・カットわかめ (乾) 大さじ2+1/4
*戻して約50g。
・木綿豆腐 1丁
【ドレッシング】
・なめたけ (瓶詰) 100g
・粒マスタード 大さじ1
・酢 大さじ1
・ごま油 大さじ3
・サニーレタス 適量

下ごしらえ・準備

なし

つくり方

1

カットわかめはたっぷりの熱湯を注ぎ、1分間おいて戻す。流水をかけて冷まし、ざるに上げて水けをきる。木綿豆腐は紙タオルで包んで軽く水けをきり、粗く手でほぐす。アボカドは半分に切って種を取り、スプーンなどで丸くくりぬく。

2

ボウルに【ドレッシング】の材料を入れて混ぜ合わせる。

3

2にまぐろ、わかめ、アボカド、木綿豆腐を加えてサックリと混ぜ合わせる。

4

サニーレタスを敷いた器に盛る。

このレシピをつくった人

村田 裕子さん

栄養バランスとおいしさを両立させた、つくりやすいレシピが好評。スポーツ栄養学にも力を注いでいる。

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