きょうの料理レシピ　2005/03/17（木）

20分で晩ごはんはまぐりのうしお汁

はまぐりからでるじんわりとしただしを存分に楽しんでください。とろろ昆布を加えてよりうまみを出します。

撮影: 安井進

講師

▶ 藤野嘉子さんのレシピ一覧はこちら

マイレシピ登録する(159)

つくったコメントを見る(4)

エネルギー／15 kcal

＊1人分

塩分／3.10 g

＊1人分

調理時間／10分（ 2工程）

材料

(2人分)

・はまぐり（砂抜きしたもの） 6コ

・とろろ昆布適宜

・みつば少々

・酒大さじ1

・しょうゆ少々

・塩少々

・水カップ1+1/2

下ごしらえ・準備

なし

つくり方

1

鍋に水、はまぐりと酒を加えて火にかける。沸騰したらアクを取り、しょうゆ、塩を加えて薄く味をつける。

! ポイント

はまぐりのアクは、最初に出てきた分だけ取ればOK。

2

とろろ昆布を入れた椀（わん）に、はまぐりを入れて汁を注ぎ、切ったみつばを散らす。

! ポイント

とろろ昆布がだしの代わりになる。昆布茶などを使ってもよい。

◆このレシピを使って20分で晩ごはんを◆
鶏の照り焼き　黒酢風味（主菜）
はまぐりのうしお汁（汁物）
にんじんとじゃこのきんぴら（副菜）
ねぎとチーズの混ぜご飯（主食）

このレシピをつくった人

藤野嘉子さん

3人の子育て経験に基づいた、家庭でつくりやすく、素材の持ち味を生かした家庭料理を数多く紹介している。

▶ 藤野嘉子さんのページを見る

▶ 藤野嘉子さんのレシピ一覧はこちら

つくったコメント

つくったコメントを投稿する

もっと見る

もう一品検索してみませんか？

PR

旬のキーワードランキング

1位

2位

3位

4位

切り干し大根

5位

6位

7位

8位

9位

10位

他にお探しのレシピはありませんか？

こちらもおすすめ！

今週の人気レシピランキング

プレーンクッキー

大根と豚バラの照り煮

大根と鶏のオイスターソース煮

レンジ大根

▶ レシピランキング一覧

NHK「きょうの料理」
放送＆テキストのご紹介

放送＆テキストをみる