*1人分
1.鍋に水カップ1+1/2、はまぐりと酒大さじ1を加えて火にかける。沸騰したらアクを取り、しょうゆ・塩各少々を加えて薄く味をつける。
<★ポイント>はまぐりのアクは、最初に出てきた分だけ取ればOK。
2.とろろ昆布を入れた椀に、はまぐりを入れて汁を注ぎ、切ったみつばを散らす。
<★ポイント>とろろ昆布がだしの代わりになる。昆布茶などを使ってもよい。
◆このレシピを使って20分で晩ごはんを◆
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