きょうの料理レシピ 2005/03/01(火)

マロンとなほみのキッチンは楽しい!煮込みハンバーグ

ハンバーグはたくさんの野菜といっしょにドミグラスソースで煮れば、うまみも増して栄養もバッチリですよ。しょうゆが入っているのでご飯によく合います。

煮込みハンバーグ

撮影: 中本 浩平

エネルギー /720 kcal

*1人分

調理時間 /10分 ( 3工程 )

材料

(1人分)

・ミニハンバーグ (冷凍/市販) 6コ(約160g)
・エリンギ 1本
・ミニトマト 6コ
・キャベツ 1/4コ
・ドミグラスソース (缶詰) 1/2缶(約150g)
・中濃ソース 大さじ1
・卵 1コ
・トマトケチャップ 大さじ1
・しょうゆ 小さじ1
・塩 少々
・黒こしょう (粗びき) 少々

下ごしらえ・準備

なし

つくり方

1

エリンギは根元に十文字の切り込みを入れ、縦4等分に裂く。キャベツはザク切りにする。フライパンにハンバーグ、エリンギ、ヘタを取ったミニトマトを均一に並べ、水大さじ3を加えて中火にかけ、沸騰したらふたをして5分間ほど蒸し焼きにする。

2

ドミグラスソースを加え、煮立ったらトマトケチャップ、中濃ソース、しょうゆを加えて混ぜ、なじませる。

3

中央をあけて卵を割り入れ、周りにキャベツをのせ、再びふたをして弱めの中火で2~3分間蒸し焼きにする。塩、黒こしょうで味を調え、器に盛る。

【クッキングメモ】
お好みで冷凍のミートボールにかえても。

◆煮込みハンバーグと一緒に◆
コーンミルクスープ

このレシピをつくった人

マロンさん

食のエンターテイナーとして、雑誌、テレビ、ラジオ、講演、イベントなどで活躍。オリジナルのキッチングッズも手がける。長崎県生まれの、佐賀県育ち。ふるさとを愛する根っからの九州人。

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