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きょうの料理レシピ

干しなすのみそ炒め

あぶる程度にいためて、みそ味に。しそはたっぷりがおいしい。

干しなすのみそ炒め

写真: 松島 均

材料

(2人分)

・干しなす 4コ分
・青じそ 15~20枚
・みそ 大さじ2
・ごま油

つくり方

1

フライパンにごま油大さじ2を熱し、「干しなす」をサッといためる。

2

みそを加え、全体を混ぜたら火を止める。青じそをちぎって加え、ざっと混ぜる。

きょうの料理レシピ
2004/08/04

このレシピをつくった人

有元 葉子

有元 葉子さん

素材の味を生かしたシンプルで潔いレシピと、センスの良い暮らしぶりが世代を超えて多くの支持を集めている。

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