きょうの料理レシピ 2014/07/09(水)

【夏のダイエット応援レシピ】主食半分でも満足 平らご飯の野菜鉄火丼オレンジレアチーズケーキ

ヨーグルトを加えてチーズの量をダウン。オレンジで爽やか仕上げ!

オレンジレアチーズケーキ

撮影: 高橋 栄一

エネルギー /130 kcal

*1人分

調理時間 /15分* ( 6工程 )

*冷やす時間は除く。

材料

(6人分)

・オレンジ 1コ(正味150g)
・粉ゼラチン 大さじ1(9g)
・クリームチーズ 100g
*室温に戻しておく。
・砂糖 50g
・プレーンヨーグルト (無糖) 200g
・好みのリキュール 小さじ2
*あれば。
・ミントの葉 適量

下ごしらえ・準備

なし

つくり方

1

オレンジは半分に切る。半分は果汁を50ml搾り、もう半分は果肉をスプーンでくりぬく。

2

果汁に粉ゼラチンをふり入れてひと混ぜし、ふやかしておく。

3

ボウルにクリームチーズを入れ、泡立て器でよく練り混ぜ、砂糖を加えてさらによく練り混ぜる。ヨーグルトを2回に分けて加え、混ぜる。

4

2を湯煎にかけてゼラチンを溶かし、3に加える。リキュールも加えてそのつどよく混ぜる。

5

ゴムべらか大きめのスプーンに持ちかえ、1の果肉を加えてざっと混ぜる。密封容器に流し入れ、冷蔵庫で3時間以上冷やし固める。

6

食べやすい大きさに切って器に盛り、ミントの葉を添える。

全体備考

【ポイント】
冷凍して、半解凍の状態で食べるのも美味。ナイフとフォークを使うと、食べる作業に時間がかかり、食べすぎ防止に。

このレシピをつくった人

小田 真規子さん

健康に配慮した、つくりやすく、おいしい料理に定評がある。おいしい低エネルギー料理の研究、かみごたえのある食事の提案に力を注ぐ。製菓学校で学んだ経験を生かし、ダイエット中でも食べられる本格的なお菓子のレシピも人気。

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