きょうの料理レシピ

なすのサラダ

電子レンジで簡単、温サラダ。にんにくの風味が食欲をそそります!

なすのサラダ

撮影: 竹内 章雄

エネルギー /100 kcal

*1人分

調理時間 /3分

*味をなじませる時間は除く。

材料

(1人分)

・なす 1コ
【A】
・マヨネーズ 大さじ1
・にんにく (すりおろす) 小さじ1/3
・塩 少々

つくり方

1

なすはヘタを落として1.5cm角に切る。耐熱皿に広げて塩少々をまぶし、ラップをふんわりとかぶせて電子レンジ(600W)に約50秒間かける。

2

なすが熱いうちに【A】を混ぜ、粗熱が取れるまでおいて味をなじませる。

きょうの料理レシピ
2014/07/02 【ムダなし!なすの使いきりレシピ】ポリ袋でなすのぬか漬け

このレシピをつくった人

荻野 恭子さん

自宅で料理教室を主宰しながら、ユーラシアを中心に世界各国を周り食文化の研究を続ける。
「きょうの料理」テキストに「とっておきの保存食」を連載し、好評を得る。

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