きょうの料理レシピ

ゆでなすのからしじょうゆあえ

ピリッと辛みをきかせて召し上がれ!

ゆでなすのからしじょうゆあえ

撮影: 野口 健志

材料

(2人分)

・ゆでなす 3コ分
・さやいんげん 10本
・しょうゆ 大さじ2
・煮切り酒 大さじ1
・溶きがらし 小さじ1
・塩

つくり方

1

ゆでなす3コ分は、ゆでなすのごまじょうゆあえのつくり方4と同様に裂く。さやいんげん10本は塩ゆでし、2~3等分に切る。

2

しょうゆ大さじ2、煮きり酒(ゆでなすのごまじょうゆあえのつくり方1の煮きりみりん参照)大さじ1、溶きがらし小さじ1を混ぜ、なすとさやいんげんをあえる。

◆こちらのレシピも参考に!◆
ゆでなす

きょうの料理レシピ
2014/07/01 【ムダなし!なすの使いきりレシピ】揚げなすの酢びたし

このレシピをつくった人

野崎 洋光さん

予約の取れない日本料理店店主でありながら、つくりやすくて分かりやすい料理教室も主宰。温かい人柄にファンも多い。

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