ゆでなすのからしじょうゆあえ
エネルギー／50 kcal
＊1人分
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調理時間／10分
講師：野﨑 洋光
材料
(2人分)
・ゆでなす
3コ分
・さやいんげん
10本
・しょうゆ
大さじ2
・煮切り酒
大さじ1
・溶きがらし
小さじ1
・塩
つくり方
1.ゆでなす3コ分は、ゆでなすのごまじょうゆあえのつくり方4と同様に裂く。さやいんげん10本は塩ゆでし、2～3等分に切る。
2.しょうゆ大さじ2、煮きり酒（ゆでなすのごまじょうゆあえのつくり方1の煮きりみりん参照）大さじ1、溶きがらし小さじ1を混ぜ、なすとさやいんげんをあえる。
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ゆでなす
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