きょうの料理レシピ

きのこのおひたし

好みのきのこを、蒸してあえるだけです!

きのこのおひたし

撮影: 澤木 央子

材料

(2人分)

【A】
・しめじ 1パック(100g)
・生しいたけ 4枚
【B】
・だし 大さじ1
・しょうゆ 小さじ2
・削り節 15g

つくり方

1

【A】はそれぞれ石づきを除き、しめじは小房に分け、しいたけは5mm厚さに切り、耐熱容器に入れる。

2

深めのフライパンに、容器が1/3程度つかるくらいの湯を沸かす。一度火を止めて布巾を敷き、1を入れてふたをし、弱めの中火で5~6分間蒸す。

3

フライパンから取り出し、【B】を加えてあえ、削り節も加えて混ぜる。

きょうの料理レシピ
2014/02/12

このレシピをつくった人

坂田 阿希子さん

本格的な洋風料理やお菓子から、つくりやすい家庭料理まで、幅広いレパートリーを持つ。ジャンルを超えて「おいしいもの」をつくり出すセンスは抜群。

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