【冷や汁】

・みそ 大さじ4

＊好みのもの。今回は信州みそを使用。

・酢 大さじ2

・すりごま （白） 大さじ1

・レモン汁 大さじ1

・しょうが （すりおろす） 1かけ分

・水 カップ3

＊加熱しないので、ミネラルウォーターを使うとよい。

・赤とうがらし 1本

・きゅうり 1/2本

・みょうが 2コ

・にら 2本

・いか （刺身用） 60g

・すりごま （白） 適量