４月だから基本の“き”焼きおにぎり＋目玉焼き＋ベーコンとキャベツのソテー

キャベツは3cm四方に切る。ベーコンは重なったまま2cm長さに切り、軽くほぐす。

水をはったボウル、ご飯茶碗（わん）を用意する。ご飯の1/4量（75g）を茶碗に入れる。両手を水にサッとつけてぬらし、指先に塩少々をつけ、手のひらにのばす。ご飯を手にのせて、三角形のおにぎりをつくる。残りも同様につくる。

大きめのフライパンを中火で熱し、おにぎりを並べて弱火にする。あいたところにサラダ油小さじ1+1/2を熱し、ベーコンを入れて両面を焼く。キャベツを加えて炒め、【ソテー用調味料】の材料を加えて混ぜ、器に盛る。おにぎりは裏返して、さらに約3分間焼く。表面にはけ（またはスプーン）でしょうゆ少々をぬって裏返し、10～20秒間焼く。表面に同様にしょうゆ少々をぬり、裏返してさらに10～20秒間焼く。ベーコンとキャベツのソテーの器に盛る。

小さめのボウルに卵を1コずつ割り落とす。3のフライパンをペーパータオルでサッとふいて、サラダ油小さじ1/2を中火で熱し、卵を落とし入れて、ふたをせずに約1分間焼く。白身が固まってきたら、菜ばしで白身の縁をフライパンからはがし、好みの堅さになるまでさらに2～3分間焼く。【目玉焼き用調味料】の材料をふり、3の器に盛る。