きょうの料理ビギナーズレシピ

豚しゃぶのごまだれパスタ

Name: 豚しゃぶのごまだれパスタ
Total time: 15 min
Ingredients: ・カッペリーニ 100g; ・豚もも肉 120g; ・ベビーリーフ 20g; ・塩 大さじ1; ・しょうゆ 大さじ2; ・練りごま 大さじ1+1/2; ・砂糖 大さじ1/2; ・酢 大さじ1/2; ・ごま油 小さじ1

こってりとした手づくりのごまだれが、豚肉のうまみを引き立てます。シャッキリ生野菜も美味です。

写真: 榎本修

講師

エネルギー／380 kcal

＊1人分

調理時間／15分

材料

(2人分)

・カッペリーニ 100g

・豚もも肉（しゃぶしゃぶ用） 120g

・ベビーリーフ 20g

・塩大さじ1

【調味料】

・しょうゆ大さじ2

・練りごま（白）大さじ1+1/2

・砂糖大さじ1/2

・酢大さじ1/2

・ごま油小さじ1

つくり方

下ごしらえをする

鍋に水約1.5リットルを入れ、ふたをして強火にかける。ベビーリーフは器に盛る。

パスタと豚肉をゆでる

1の鍋の湯が沸騰したらふたを取り、塩、パスタの順に入れる。パスタを湯の中に沈め、袋の表示時間どおりにタイマーをスタートさせて強めの中火にし、大きく混ぜる。再び沸騰したら、豚肉を1枚ずつ広げながら加える。ゆで上がったらいっしょにざるに上げ、水を入れた大きめのボウルにざるごとつけて軽く洗う。パスタと豚肉が冷めたらざるを取り出し、しっかりと水けをきる。

! ポイント

パスタと豚肉をいっしょにゆでれば、手間も省けてらくちん。

あえる

大きめのボウルに【調味料】の材料を入れ、よく混ぜる。2を加えてあえ、1の器に盛る。

きょうの料理ビギナーズレシピ

2009/03/11 春・パスタがおいしい