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きょうの料理レシピ

にらのすまし汁

にらのすまし汁

写真: 木村 拓(東京料理写真)

材料

(2人分)

・にら 120g
・しょうが 1かけ
・だし カップ2
・しょうゆ 大さじ1

つくり方

1

にらは5cm長さに切る。しょうがは皮をむいて細切りにする。

2

なべにだし、しょうゆ大さじ1を入れて中火にかけ、沸騰したらにらを入れてひと煮立ちさせ、器に注ぎ、しょうがをのせる。

全体備考

監修:竹内 冨貴子

きょうの料理レシピ
2003/07/09

このレシピをつくった人

鮫島 正樹

鮫島 正樹さん

ヨーロッパ家庭料理をベースとした、身体にやさしく、つくりやすいレシピを提案、自ら日々、実践している。エレガントなヨーロッパ伝統菓子も得意とする。メニュー開発分野でも長年、活動。
フード アート アンド デザイン シィ(東京都)
近著に「サメジマ式シニアごはん」(NHK出版)。

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