きょうの料理ビギナーズレシピ
白菜とソーセージのトマト煮
白菜とソーセージをトマト缶で煮て、イタリアン風にいただきます。仕上げの粉チーズがアクセント。
写真: 岡本 真直
エネルギー
／210 kcal
＊1人分
調理時間
／30分
材料
(2人分)
- ・白菜 1/4コ分（400g）
- ・ウインナーソーセージ 6本（90g）
- ・トマトの水煮 （缶詰/ホールタイプ） 1/2缶（200g）
- ・粉チーズ 大さじ1
- 【スープ】
- ・水 カップ1/2
- ・固形スープの素 1コ
- ・塩 小さじ1/3
- ・こしょう 少々
つくり方
下ごしらえをする
1
白菜は4～5cm長さのザク切りにし、葉と芯（しん）に分ける。ソーセージは5mm幅の斜め切りにする。トマトは缶汁ごとボウルに入れ、フォークの背などで粗くつぶす。
! ポイント
トマトは粗くつぶしておくと、スープになじみやすい。
煮る
2
大きめの鍋に白菜の芯、ソーセージ、白菜の葉の順に入れ、トマト、【スープ】の材料を加えて強火にかける。煮立ったら弱火にし、ふたをして15～20分間煮る。白菜の芯がしんなりとしたら、粉チーズをふる。
! ポイント
材料は、火の通りの早い葉を最後に鍋に入れて。
きょうの料理ビギナーズレシピ
2008/12/01
冬野菜を韓・洋・中で楽しむ
このレシピをつくった人
髙城 順子さん
幅広いジャンルの料理に精通し、本格的な味を誰にでもつくりやすいレシピで提案。野菜のおいしさを引き出す料理が得意。「きょうの料理ビギナーズ」の監修を2年半務める。
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