きょうの料理ビギナーズレシピ

焼きとうもろこしバーベキューソース

Name: 焼きとうもろこし バーベキューソース
Total time: 25 min
Ingredients: ・とうもろこし 2本; ・トマトケチャップ 大さじ1; ・ウスターソース 大さじ1/2; ・しょうゆ 大さじ1/2

とうもろこしをゆでてからフライパンで焼くから簡単。甘辛味のソースがよく合います。

写真: 榎本修

講師

エネルギー／110 kcal

＊1 人分

調理時間／25分

材料

(2人分)

・とうもろこし 2本

【ソース】

・トマトケチャップ大さじ1

・ウスターソース大さじ1/2

・しょうゆ大さじ1/2

つくり方

下ごしらえをする

とうもろこしはゆでてざるに上げ、水けをきって皮とひげを取り除く。ボウルに【ソース】の材料を入れ、よく混ぜる。

焼く

フッ素樹脂加工のフライパンを中火で熱し、とうもろこしを入れて全体を焼く。

! ポイント

菜ばしで時々返しながら、全体を色よく焼いて。

味つけする

とうもろこしに薄い焼き色がついたら、【ソース】を等分にかけながら、表面をサッと焼く。

! ポイント

スプーンなどで全体に【ソース】をかけ、こんがりとするまでさらに焼いて。

全体備考

【とうもろこしの基本レッスン】
糖質、たんぱく質、β－カロテン、ビタミンB群・E、食物繊維などをまんべんなく含んでいる優秀野菜。鮮度が落ちるのが早いので、なるべく早く調理に使いましょう。

【とうもろこしの選び方】
　・ひげがふさふさしていて、茶色いもの
　・実が先端まで詰まっているもの
　・皮が新鮮で、濃い緑色のもの（皮つきの場合）

【こんな料理に】
ゆでたり、焼いたりして食べるのが、最もポピュラー。実を削ったものは、炒め物、ピラフ、お菓子などにも。

きょうの料理ビギナーズレシピ

2008/08/04 夏だから野菜をおいしく食べよう～とうもろこし～