きょうの料理ビギナーズレシピ　2008/04/01（火）

ごはんでごちそうごはんがごちそうねぎみそ焼きおにぎり

ねぎ入りのほのかに甘いみそが香ばしい焼きおにぎり。フライパンで焼くので簡単！

撮影: 榎本修

講師

高城順子

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エネルギー／180 kcal

＊1コ分

調理時間／15分（ 3工程）

材料

(2コ分)

・ご飯（温かいもの） 160～200g

・ねぎ 5cm（約10g）

・すりごま（白）大さじ1/2

【調味料】

・みそ大さじ1

・砂糖小さじ1

・みりん小さじ1

・あれば好みの漬物（市販）適量

下ごしらえ・準備

なし

つくり方

ねぎみそをつくる

ねぎは端から2～3mm幅に切る。耐熱ボウルに【調味料】の材料を入れ、よく混ぜる。砂糖が溶けたら、ねぎ、すりごまを加えて混ぜ合わせ、ラップをせずに電子レンジ(600W)に約20秒間かける。

おにぎりをつくる

水をはったボウル、ご飯茶碗（わん）を用意する。ご飯の1/2量を茶碗に入れ、手に塩をつけずに三角おにぎりをつくる（三角おにぎり参照）。残りも同様にする。

焼く

フッ素樹脂加工のフライパンを中火で約30秒間熱する。弱火にし、おにぎりを入れて約3分間焼き、裏返してさらに約3分間焼く。表面にねぎみそを1/4量ずつぬって裏返し、10～20秒間焼く。表面に残りのねぎみそを等分にぬり、裏返してさらに10～20秒間焼く。両面がカリッとしたら器に盛り、あれば漬物を添える。

! ポイント

おにぎりに薄く焼き色がついたらねぎみそをのせ、表面が平らになるようにぬり広げて。