豚肉と根菜のしゃぶしゃぶ

・豚ロース肉 （しゃぶしゃぶ用） 300g

・大根 （小） 15cm（300ｇ）

・にんじん 1本（150ｇ）

・れんこん 1節（250ｇ）

・わかめ （塩蔵） 30g（戻して60～80ｇ）

【ごまみそ】

・練りごま（白） 大さじ4

・砂糖 大さじ1

・みそ 大さじ1

・水 大さじ2

・昆布 2枚（5～6cm四方）

・酒 カップ1/3

・ポン酢しょうゆ 適量

・一味とうがらし 適量

＊七味とうがらし、ラーユ、柚子（ゆず）こしょうでもよい。