きょうの料理ビギナーズレシピ
さつまいもとしらす干しの炊き込みご飯
ご飯と一緒に炊き上げたさつまいもはホックホク。しらす干しのやさしい塩けが、さつまいもの甘さとよく合います。
写真: 野口 健志
エネルギー
／360 kcal
＊1人分
調理時間
／7分
＊米をざるに上げておく時間、水に浸しておく時間、さつまいもを水にさらす時間、炊く時間は除く。
材料
(3～4人分)
- ・米 360ml（2合）
- ・さつまいも 1本（250g）
- 【A】
- ・酒 大さじ2
- ・塩 小さじ2/3
- ・しらす干し 40g
つくり方
1
米は洗い、ざるに上げて20～30分間おいて水けをきる。炊飯器の内釜に入れ、目盛りに合わせて水を注ぎ、そのまま約20分間浸しておく（下記、「ご飯の炊き方」参照）。
2
さつまいもはよく洗い、皮付きのまま1cm厚さのいちょう切りにする。水に約5分間さらし、水けをきる。
3
1に【A】を加えて混ぜ、しらす干し、さつまいもの順にのせ、普通に炊く。炊き上がったら、サックリと混ぜる。
! ポイント
しらす干しを全体に広げ、その上にさつまいもをのせて炊く。
◆「ご飯の炊き方」はこちら◆
ご飯の炊き方
きょうの料理ビギナーズレシピ
2013/10/08
ごはんがおいしい季節です～炊き込みご飯～
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