きょうの料理ビギナーズレシピ

ごまみそつゆそうめん

みそや酢、すりごまなどを麺つゆに混ぜるだけで、風味のよい個性派つゆの完成です。薬味のしょうがで味を引き締めます。

ごまみそつゆそうめん

写真: 野口 健志

エネルギー /360 kcal

*1人分

調理時間 /10分

*ごまみそつゆを冷やす時間、湯を沸かす時間は除く。

材料

(2人分)

・そうめん 3~4ワ(150~200g)
【ごまみそつゆ】
・みそ 大さじ2
・麺つゆ カップ1/3
・酢 大さじ3
・みりん 大さじ1
・すりごま (白) 大さじ2
・しょうが (小/すりおろす) 1かけ分

つくり方

ごまみそつゆをつくる
1

ボウルにみそを入れ、麺つゆを少しずつ加えて溶きのばす。酢、みりんを加えてさらに混ぜ、すりごまを加えて混ぜる。冷蔵庫で冷やす。

そうめんをゆで、盛りつける
2

そうめんをゆでて冷やし、水けをきる(「そうめんのゆで方」参照)。器に盛り、1、しょうがを添える。

きょうの料理ビギナーズレシピ
2013/07/29

このレシピをつくった人

大庭 英子さん

素材の味を生かしながら簡単でおいしいレシピが人気。

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