きょうの料理レシピ 2012/04/12(木)

これなら満足!ひとり分ごはん60 たまねぎと油揚げのバターライス

油揚げのみそ炒めの塩気が味つけのポイントになります。油揚げは細かく切ると、ご飯となじみやすくなりますよ。

たまねぎと油揚げのバターライス

撮影: 鈴木 雅也

エネルギー /740 kcal

*1人分

調理時間 /10分 ( 5工程 )

材料

(1人分)

・たまねぎ 1/4コ
・油揚げのみそ炒め 2切れ
・ご飯 (温かいもの) 茶わん杯分
・レタス 1/2枚
・バター
・しょうゆ
・こしょう

下ごしらえ・準備

なし

つくり方

1

たまねぎはみじん切りにする。油揚げのみそ炒めは5mm角に切る。

2

フライパンにバター大さじ1を弱火で溶かし、たまねぎを入れて強火で炒める。

3

たまねぎがしんなりしたら、ご飯を加えて炒める。パラリとしたら、油揚げのみそ炒めを加えて炒める。

4

ご飯を脇に寄せ、空いたところにしょうゆ小さじ2を入れる。しょうゆが香ばしくなったら、ご飯と混ぜ、こしょう少々をふり、火を止める。

5

レタスを食べやすい大きさにちぎって加え、ざっくりと混ぜて器に盛る。

このレシピをつくった人

福山 秀子さん

劇団所属時代から料理の研鑽を積む。素材のおいしさを引き出す、しっかりとした味付けに定評がある。

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