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きょうの料理レシピ

きのこリゾット

ご飯からつくるのに、ツブツブ感があっておいしいリゾットです。食物繊維豊富で、食欲のないときにもおすすめ!

きのこリゾット

写真: 原 ヒデトシ

エネルギー /258 kcal

*1人分

塩分/1 g

*1人分

調理時間 /10分

材料

(2人分)

・ご飯 (冷めたもの) 200g
・万能きのこソース 100g
・パルメザンチーズ (すりおろす) 15g
・イタリアンパセリ (生/粗みじん切り) 適量
・塩
・バター

つくり方

1

フライパンに水カップ1、ご飯を入れて強火にかけ、ご飯をほぐす。煮立ったら中火にして塩一つまみをふる。

2

きのこソースを加えて温め、火を止めてパルメザンチーズを加え、混ぜる。バター5gを加えて混ぜる。

3

器に盛り、イタリアンパセリを散らす。

きょうの料理レシピ
2011/11/08 ドクター×シェフの免疫力強化レシピ

このレシピをつくった人

落合 務

落合 務さん

東京・銀座にあるイタリア料理レストランのオーナーシェフ。素材の持ち味を生かし、手をかけすぎずにつくるレシピが人気。料理のコツをテンポよく伝える姿がテレビや雑誌で話題になり、多くの人を魅了する。

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