きょうの料理レシピ 2011/03/08（火）
鶏肉のコーンクリーム煮
冷凍鶏肉ときのこがあれば、コーンの缶詰と牛乳でOK。程よく甘くてクリーミーです。
撮影: 野口 健志
エネルギー
／350 kcal
調理時間
／25分 （ 2工程 ）
つくり方
1
鍋に水カップ1/2と凍ったままの冷凍鶏肉ときのこを入れて火にかける。煮立ったらふたをし、弱めの中火で20分間くらい煮る。
2
クリームコーン、牛乳を加え、再び煮立ったら、かたくり粉大さじ1を水大さじ1で溶いて加え、とろみをつける。味をみて、足りなければ塩・こしょう各少々で調える。
! ポイント
仕上げに水溶きかたくり粉でとろみづけ。シチューのようになり、スープが具によくからむ。
このレシピをつくった人
脇 雅世さん
パリに滞在してフランス料理を学んだ後、帰国。料理学校の国際部ディレクターに就任、現在はテレビ・雑誌などで活躍。フレンチだけでなく、菓子、和食も得意。三人の娘の母。
旬のおすすめ
食欲の秋！この時期にしか味わえない素材を存分に使って、食卓を楽しみましょう。
他にお探しのレシピはありませんか？
こちらもおすすめ！
おすすめ企画 PR
プロの味をご家庭で！体がよろこぶ野菜レシピ特集
腸から始まる美と健康
毎日のおかずをワンランクアップ！ミツカン「PIN印™八方だし」
ラクッキングリルのうまい話 Vol.1 脇屋友詞さんの「鶏を丸ごと焼く！」
みそ育新聞No.12 「みそ味のきりたんぽの魅力を全国に発信！」
JA直売所キャラバン開催情報 佐賀県/香川県
「体験！きょうの料理」 in Studio ＋G GINZA 「シンプル10分献立」イベントリポート！
第25回 JAかもと ファーマーズマーケット夢大地館
11月のレッスン参加受付中★「きょうの料理」を体験！東京ガス特別料理教室
第33回国民文化祭・おおいた2018「食文化シンポジウム」 開催リポート
▶ おすすめ企画一覧
NHK「きょうの料理」
放送＆テキストのご紹介
つくったコメント