きょうの料理レシピ

おろしトマトの冷製スープ

トマトを丸ごとすりおろし、オイルと塩、こしょうを混ぜるだけなので、おいしさがストレートに味わえます。

おろしトマトの冷製スープ

撮影: 野口 健志

材料

(2人分)

・トマト (冷やしておく) 3コ(約400g)
・パセリ (みじん切り) 適量
・オリーブ油
・塩
・こしょう

つくり方

1

トマトはすりおろして、ボウルに入れる。おろしにくい部分はヘタを取って、みじん切りにする。

! ポイント

おろし器は粗めのもののほうがおろしやすい。

2

オリーブ油大さじ1、塩小さじ1/2、こしょう少々を混ぜる。器に盛り、パセリをふる。

きょうの料理レシピ
2010/08/02 トマト・オクラ・ともろこしで わたしのおすすめレシピ

このレシピをつくった人

小林 まさみさん

手に入りやすい食材で、誰にでもつくりやすく工夫されたレシピが人気。義父は、シニア料理研究家の小林まさるさん


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