きょうの料理レシピ
蒸しなす
7～8分間蒸すだけで完成の「蒸しなす」。蒸しておけば、いろいろな料理にも使えて便利です。
写真: 鍋島 徳恭
エネルギー
／25 kcal
＊1コ分
塩分
／0.40 g
調理時間
／15分
材料
(2人分)
- ・なす 4～5コ
- ・ごま油
- ・塩
つくり方
1
なすはヘタを落として皮をむき、せいろに並べておく。
2
蒸気の上がった鍋にせいろをのせ、強火で7～8分間蒸す。
! ポイント
蒸し器を使ってもよい。
3
器に盛り、ごま油適量と塩少々をふる。皿にとり、裂いて食べる。好みのたれ（下ごしらえ参照）をつけてもよい。
蒸しなすを使ったレシピ
中華めんの蒸しなすのせ
きょうの料理レシピ
2010/06/29
このレシピをつくった人
ウー ウェンさん
北京生まれ。 東京と北京でクッキングサロンを主宰。シンプルな素材と調理法で味わい深いレシピを生み出す名人。家族の台所を預かる主婦としても、栄養たっぷりでヘルシーなメニューづくりを心がけている。
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