きょうの料理レシピ 2009/04/08(水)

すぐトク!しらすたっぷり薄焼き卵

小魚いっぱいで栄養もおいしさも満点!

しらすたっぷり薄焼き卵

撮影: 坂上 正治

エネルギー /180 kcal

*1人分

塩分 /3.60 g

*1人分

調理時間 /5分 ( 3工程 )

材料

(2人分)

・卵 2コ
・しらす干し 80g
・塩 小さじ1/4
・サラダ油 大さじ1

下ごしらえ・準備

なし

つくり方

1

ボウルに卵を割りほぐし、しらす干し、塩小さじ1/4を入れて混ぜ合わせる。

2

フライパンにサラダ油大さじ1を強火で熱し、1を流し入れ、大きく混ぜて全面に平らに広げる。

3

表面が固まったら、へらなどで6等分にする。焼き色がついたら、裏返して同様に焼く。

◆しらすたっぷり薄焼き卵をお弁当に◆
牛肉のバターしょうゆ炒め弁当

このレシピをつくった人

加藤 美由紀さん

兵庫県芦屋市在住。世界各地で料理を学んだ経験と知識を踏まえた、アイデア豊富なレシピが好評。料理教室の講師のほか、雑誌、テレビなどで活躍。食品会社などで食育推進の仕事にも携わる。

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