むたろうさんのマイレシピ

我が家はIHなので、水の量は少し減らして作りました。 大根とスペアリブがゴロッと目立ってて、その他はスープに収まってる感じが好きです。でも、食べると意外にスパイシーで、重たくないけど満足感がありました。 食べるときはスプーンだけでは食べにくいので、ちょっとワイルドになります。 お鍋の口径は大きめの方がスペアリブを返しやすい、大根は太めの方が表面積が増えて良い、と思いました。また作ります！

しいたけとしめじで作りました。パセリが無かったので、ドライのミックスハーブ(タイム、マジョラム、パセリなど)を少し少なめで代用しました。 作った日よりも、3日後くらいに食べてびっくり、ものすごく美味しくなっていて思わず唸りました。 つくづくひと手間が大事なんですね。 こんなに美味しくして貰ったら、きのこも喜んでると思います。常備菜にします！

鶏むねのレシピを探してたら、偶然に、この夏何度も作ったゴーヤのピクルスを使用するレシピでした！ 偶然にもちょうどベビーリーフも買って来てたので嬉しくなって作りました。 さっぱりしていて美味しいです。 タルタルソースに少しカレー粉入れたりパプリカパウダー入れたりアレンジもききそうです。 レシピよりゴーヤ増やしてもいいかなと思います。

抜群に美味しかったです！！ 宅配野菜で、新鮮なとうもろこしが1本届いたので作りました。 香りがすばらしくいいし、とうもろこしの歯ざわりと甘み、みょうがの食感、ご飯のねばり、、絶妙でした。 とうもろこしだしを冷ましてから炊いたので、余分に時間が必要でした。冷まさず炊くのでしょうか？

10年ものの梅酒を使って作りました。 プルーンはちょっとくせがあるので、梅と上手くいくのかなと思いましたが、とろっとして梅がいい感じにからんで、おいしかったです！ 旨みたっぷりの洋風の煮物という感じです。 クスクスに添えて、汁けもしっかりいただきました。

今まで、もっと面倒で辛味のあるレシピで作っていました。 このレシピ、簡単で酸味もほどよくて気に入りました。 ピクルスというと、洋食の時のイメージですが、野菜炒めなどの箸休めにもさっぱりしていてよく合います。 夏の常備薬にしようと思います。

普段は、お酢と粒胡椒とマヨネーズで作ることが多いです。このレシピだと、ソースを後でかけるので、かぼちゃがソースを吸い過ぎなくていいです！ レシピのかぼちゃの量が正味量か不明なので、レシピ通りのバランスで作れたのか分かりませんが、くるみが存在感あり、ヨーグルトも相性良く、美味しいです。 くるみはトースターで軽くローストして使いましたが、もし省いていたら味は半減していたと思います。 簡単で気に入りました！かぼちゃ苦手な方にもおすすめです！

作ってて楽しい食べて美味しいレシピでした！ 写真より実際には真っ赤できれいでした。 番組も見ましたが、こちらのレシピ文は誤りがあると思います。 マリネ液を両面にたっぷり塗るのではないです。 念押すように「皮を必ず下に、上にマリネ液をのせる。ひっくり返して焼いたりしない」と仰ってました。 上にマリネ液をのせて寝かせ、その状態のまま、出た水分は切り気味にして、フライパンにスライド移動です。 またすぐに作りたいですが、この時期オーブン調理は熱いですね。

ここ数年、冷やし中華はこのレシピをお手本に作ってます。 きゅうりを塩もみしておいたり、麺にごま油と酢をしておいたり、ひと手間かけることの連続ですが、その分、とても美味しいです。 イカ、くらげ、エビは無しで作りましたが、それでもご馳走感あります。 しょうゆだれの粒マスタードは不可欠だと思います、忘れないように入れるのおすすめします！

レシピ通りにボウルでパンを浸しましたが、浸しにくかったです。 やはりバットまでいかなくても、底の大きめの器で浸す方が良さそうです。 フレンチトースト、クロックムッシュより手軽で、けれどハナのある、満足度の高い朝食になりました！！ いろんなアレンジが出来そうですが、この お手軽さをそこねないようにしたいです。

このレシピで何度か作っています。 よく間違えるのが、お醤油もお砂糖のところで一緒に入れてしまうことです。そうすると煮詰まって辛くなるので注意です。 今回は、大きめの浅鍋で作ってしまったので、味が付きにくかったです。 それでも、じゃがいもほくほく、お肉の旨味がよく出て、おいしいです。

2.のじゃがいものお水の量は、テレビではもう少し多い説明でした。余裕を持ってかぶるくらいですね。 大雑把に作りましたが、衣がサクサクしていて、でもトゲトゲした固い衣ではなく、口どけが良くて、わざとらしさのない、大変おいしいライトなコロッケでした。 家族も、おいしいおいしい言ってました! 写真のソースはケチャップとウスターソースを1:1にしてしまったので色が濃いです。

2.のアルミ箔をかぶせるというのが分かりにくかったのですが、落としきらない落とし蓋のような感じにしました(熱を伝えながら冷ますという目的だと想像して) 。 パサつきはまったくなく、柔らかく透明感のある仕上がりでした。 おいしかったです。

1の、そうめんつゆを「ゆっくり煮立てる」というところが難しく、煮立てすぎて煮詰まったのか、食べ始めは少し辛かったです。 こういうシンプルなものは、おつゆの材料ひとつひとつ、そうめんの麺の良し悪し、手際の正確さなどが、味に直結すると再確認しました。 また作りたいです。

カレー粉がなかったので、ガラムマサラやコリアンダー、カルダモンパウダーなどを使いました。 手間がかからず、簡単で、あっという間に出来てしまいます。 それでいて、しっとりと柔らかい仕上がりで美味しいです！ マヨネーズの酸味は飛び、油分がうまくコーティングしてくれます。 パリッとさせたレタスとよく合いました。

レシピ通りではなく、塩麹で漬けていたお肉があったので、それを使って作りました。 牛肉のレタス炒めよりもボリュームを感じられ、かつ、熱いうちにお肉をレタスに合わせることで、ほどよくレタスと馴染みました。 パプリカの細切りなど入れても良さそうに思いました。

ごぼうを冷凍するという発想がありませんでした。 確かに冷凍ごぼうがあれば、少量使いたいときに便利ですね。 平たく冷凍して、割って使えるようにしたいと思います。 炒め始めたときは、そのままキンピラを作る気分になってしまいました(おっとっと)。

ごぼうは2割増、葱は1本以下、という いい加減な作り方をしました。スミマセン。 みりんが入っていないことで、あっさりしながら、ごぼうのくせのある香りと風味がおもしろいです。 余熱で卵をゆるく仕上げてあるのが、茶碗蒸しのような上品さもありました。 手間は全然かかりませんでした。

1人200gのお肉は多いんじゃないかと心配しましたが、食べやすくておいしくて、集中して黙々と食べきってしまいました。 特にクレソンがとてもいい仕事(？)するので、忘れずに添えるのがいいと思います。 今度は、パンに挟んでかぶりついてみたいです。 イヤミな脂っぽさがなく、胡椒の多さも気にならず、多少アバウトに作っても大丈夫でした。 フープロに氷水を入れて混ぜるのが、少しコワカッタです。

写真は3日目のものです。色が徐々に美しく変化してきて、うれしくなります。 6の、ギュッと絞るところが力が要りました。薄く切っておけば良かったです。 味の変化も楽しみです。3日目現在は、しょうがと甘酢が馴染みきらないフレッシュな感じです。