cyoco202さんの作ったコメント｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

大根の和風ピクルス

ピクルスというより、ちょっとした漬け物のような、不思議な料理です。熱いうちに調味料をかけることで、30分ほどでしっかり漬け込まれる感じです。辛さの具合とごま油の風味がとても相性がよく、なかなか美味しくて驚きです。 ★★

2013/02/08

役に立った 3

キムチ肉じゃが

お肉は入れませんでしたが、美味しい肉？じゃがでした。仕上げのキムチがとっても新鮮で、また風味とこくが一層アップして驚きました。シンプルな料理ですが、味付けも簡単なのでおすすめのメニューです。 ★★

2013/02/08

役に立った 4

白みそ＋かぶ＋焼き豆腐みそ汁

かぶはほんとうに美味しいですね。大きさにもよりますが、小振りなものなら5～6分で火が通ります。あまり煮詰めると溶けてしまいます。焼き豆腐との組み合わせもとてもよくて、ほっとする美味しさです。また出汁は手作りの方がだんぜん美味しさが違いますね。 ★★

2013/02/08

役に立った 3

サンラータン

想像通りの仕上がりでとても美味しかったです。しいたけと豆腐、そして卵だけのスープですが、それぞれの風味のバランスが最高でした。ただし、かたくり粉の量が問題です。大さじ2では多すぎると思います。スープらしくするなら、小さじ2で十分だと思います。またお酢(今回は黒酢使用)は食べる直前に加えた方がいいと思います。 ★★★

2013/02/07

役に立った 15

野菜の揚げだんご

確かに丸くまとめるのが難しかったです。丸いスプーンに乗せて形を整え、油の中に落としてなんとか形よくしました。あらかじめ材料に塩を混ぜることによって、揚げたてのままでも美味しく仕上がりました。また五香粉の香りもいかにも中華風でよかったのですが、くれぐれも入れすぎには注意したいところです(笑) ★★★

2013/02/07

役に立った 1

にんじんのごまきんぴら

材料を少しだけアレンジして、少量のえのきを加えました。お醤油だけで味付けしていますが、材料からのうま味も重なってとってお美味しい炒め物になりました。とってもお手軽ですが、されど一品料理です。 ★★

2013/02/06

役に立った 3

大根の簡単カクテキ

風味といいコクといい、お手軽で作られたキムチとは思えない味です。とっても美味しいです。しょうがは分量通りにして、にんにくはごく少量にしました。また調味料は別の器であらかじめよく練っておき、それを大根に入れて「手で」混ぜるといいです。そのまま大根に入れるとうまく混ざりません。 ★★★

2013/02/06

役に立った 4

なすと厚揚げの黒酢煮

味付けはうまく出来て、ホワジャオフェンの風味もきいてとっても中華で美味しいのですが、いかんせん入れた油の量が多かったみたいです。分量通りで作るべきでした。しかし風味はとてもいいので、また作ってみたいと思いました。 ★★

2013/02/06

役に立った 1

五目麦とろ

ちょっとばかり手間はかかりますが、とっても美味しいとろろが出来上がりました。材料を煮詰めた際の出汁を使うことで、250gのとろろがかなり膨らみますので、山芋の量には注意です。しかし梅干しの風味が実に素晴らしく、材料と出汁の味が数倍美味しく仕上がりました。とろろの新しいレパートリーに入れたいレシピでした。 ★★★

2013/02/05

役に立った 1

白菜となめこ、豆腐のスープ

白菜は甘みが出るととっても美味しくなりますね。このレシピも例にもれず、しっかりと煮込むことで白菜の風味が抜群になりました。そこになめこ、豆腐と材料が加わって、とってもボリュームがあって美味しいです。仕上げのとろみ付けもとってもいいです。寒い日はこのスープなら心底温まりますよ。 ★★

2013/02/05

役に立った 2

大根の葉と油揚げの煮びたし

大根そのもので作ってみました。また揚げは中あげを。大根は千切りしてさっと茹で、水をよく切ってから炒めました。砂糖とお醤油だけのシンプルな味付けですが、これがまた絶妙でした。こんなに簡単なのに、立派な副菜になりました。 ★★

2013/02/05

役に立った 4

じゃがいものグラタン

あまり厚さを気にしないで切ったせいか、レンジ4分+4分では火が通っていませんでした。お芋はレシピ通りに5mm幅にした方がよさそうです。またチーズの量もレシピ通りだと少なく感じたので、適宜増量しました。生クリームに入れたニンニクの風味が絶妙な味を引き出していてとっても美味しいグラタンになりました。 ★★

2013/02/04

役に立った 9