さっちゃんさんのマイレシピ

シンプルで控えめな青菜料理です。

とっても早く出来ます！ワオ～ 鷹の爪結構きいてピリピリですが息子はこれも気に入っていました。お弁当にもいれましたが意外にいい感じでした。大人の味かなと思いますが、味覚のレパートリーとして十代の人にも食べて欲しい。

皮つきで。息子はこれでいいそうです。

美味しいです。ゴボウの切り方勉強になりました。山椒の香りが食欲をそそります。見た目は濃いですが味はちょうどよかったです。

息子がダイエット中の停滞期に入ったのでこのメニューにしました。安い肉を使ったのでワインビネガーをちょっとだけ入れました。息子は23キロ痩せました。食べて痩せる方法です。母としてはこれ以上痩せなくてよいのではと思いますが…本人はもう少し標準体重に近づけたいそうです。

全て半量で。お醤油が勢いで大さじ２入ってしまいちょっと濃い目でしたので半量の時は大さじ1.5で。

冷蔵庫に食材があったのでさっそく作ってみました。外パリッ、中とろり。マヨネーズがなかったのでそのまま頂きました、万人受けはマヨネーズがあった方が良いと思います。

私も久しぶりに作りました♪やっぱり安定の美味しさが家族にも好評でした。レタスたっぷりで頂きました。

美味しいです。菜の花のほろ苦さ、蒸し鶏の柔らかさが「春らしい」感満載でした。しょうゆとオイスターソースのバランスもさりげなくて良かったです。

蒸し鶏の作り方のみ使用しました♪酒と水の分量がとっても良かったです、簡単なのにふっくらやわらかく仕上がりました。

ジャーマンポテトってこんな感じなのかな、そもそもの正解を知らないので微妙でした。

美味しかったです。海苔の裏に塩がついているものを使用。息子、ちょれぎサラダだねとのこと。

おいしかったです。チリパウダーの解説は親切で良いなと思います、間違えてチリペッパーを大さじ1入れると子供が食べれないレベルの辛さですからね。ただ外国人用のショップでペッパーなんだけどパウダーって書いてあるものもあるので注意です。それと、レシピには載っていないけれど味調整用にクミン、カルダモン、コリアンダー、シナモン等があると自分好みの調節ができて楽しいですよ。以上、チリコンカンがソウルフードのせべでした。

アレンジというか、家になかったので、チーズ無し、生クリーム無し。かなりヘルシーになってしまったけれどこれはこれでおいしかった。

他の方のコメントにもあるように給食で出てくるミートソースです。赤ワインが入っていないので物足りない感はあるけれどそこはハーブ使いでカバーできます。去年から突然アルコールを受け付けなくなった私にとって有難いレシピでした。子供さんにも安心ですね。

赤でも良かったです。

おいしかったです。他のサバの調理法と違うのは味噌の量が少ないところ。八丁味噌は他の味噌と違い渋みがあるのでこの量で充分でした。ただ、とろみが出るには時間が足りない、魚をいったん取りだして煮汁を煮詰める必要がありますね。この時、やりすぎると赤みそ独特のビターな感じが悪い感じで出てしまうのでほどほどにしてください。息子は、おいしいけど手のかかってる感がいらない。と、？。じゃ、味噌煮缶でいいってことで。←でも、これをかなえるべく素敵なレシピはもう発見しておりますので（斎藤先生の）私は王道で息子を満足させるべく、味噌煮の旅を続けます。

白か赤か迷ったので両方作ったんですが、私はこの場合、白味噌かなあ。いつもは肉には赤味噌チョイス ですが、チンゲン菜の色とか甘味とか考えると白か。赤味噌は少な目で使うとよいかも。

休みの日に作って一週間のお弁当！先人の知恵に感謝です。

さっぱりとした味でした。