竹の子を茹でる一手間で味が染み込みやすくなるみたい。母が昔よく作ってくれた玉子とじの味に似て、嬉しかったです。緑野菜の種類を変えて、また作ってみます。
2023/03/12
(入手が難しい)ドミグラスソース無しで作れるレシピを探してました。かさ増しで炒めたマッシュルーム、甘過ぎないように生姜も加えて。ビックリの美味しさ、二日分たっぷり作ったのに子供達がお代わり、お弁当にも詰めて空に。またお手頃な牛ランプステーキを薄く切って作ります。
2023/02/22
数年前にこちらのレシピでふっくらつやつやに成功したので、今年も。今回は一晩おく際に、火から下した鍋を布巾やタオルでぐるぐる巻きに保温。翌日の８時間の煮込みが半分の４時間で十分柔らかに！友達にも瓶に詰めて分けたり、甘じょっぱさが和にも洋にも合って、ちょこちょこ箸休めで数週間にわたって楽しみました。
2023/01/26
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NHK「きょうの料理」
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