しおんさんのマイレシピ

丸茄子を沢山購入したので、丸ナスで調理してみました。多めの茄子でしたが油は足さず、鶏から出た油で炒めました。茄子の歯ごたえも残り食べ応えがありました。仕上げにネギと冷凍していた柚子の皮を入れてアレンジしてみたら美味しかったです。とっても簡単で美味しいソースで、ご飯が進みました。