クリームチーズのなめらかさとほのかな酸味で、軽やかな口当たりに。ワインのおつまみにも。

藤田 貴子

下ごしらえは包丁いらず。たたいて、ちぎって、すりおろすだけ。揚げ焼きした鶏むね肉とたたききゅうりに、すりおろしたトマトのたれをからめてさっぱりといただきます。

市瀬 悦子

小麦粉をまぶすことで、むね肉が堅くなりにくく、調味料やマヨネーズとのなじみもよくなります。ベビーリーフをたっぷり添えて召し上がれ。

藤井 恵

薄切り肉を使った、「揚げない」酢豚です。長芋で程よくボリューム感アップ！

杵島 直美

じゃがいもはしっかりつぶして肉と炒め合わせます。焼いたパン粉は香ばしく、ソースをかければ懐かしい味のコロッケに。

脇 雅世

スパゲッティも塩ざけも、フライパン1つで一緒に加熱。気軽さがうれしい！

脇 雅世

そばやうどんでおなじみのかも南蛮を鶏肉でおかず風にアレンジします。ねぎを香ばしく焼いて風味と甘みをひきだすのがポイント！

山本 麗子

カレー粉と黒こしょうの風味でサーモンが香ばしくなる、おつまみ兼用おかずです。

きじま りゅうた

しょうがの代わりにジンジャーエールを使うことでひとり分手軽につくれます！程よい甘みと風味が加わった一品です。

斉藤 辰夫

扱いやすいまぐろの刺身を使ったシンプルな南蛮漬け。敬遠されがちな揚げ物も、油の量を少なめにすることで、ひとり分が手軽につくれます！

斉藤 辰夫

きゅうりに鶏肉のうまみと甘酢がよくからみ、白いご飯にぴったりの一品！コクがあるのにみずみずしい。

大原 千鶴

新たまねぎ、豚肉、にんにく、にらでスタミナたっぷり、ご飯がすすむ甘辛味の一品です。

きじま りゅうた

ケチャップや豆板醤を使ったチリソースをからめれば、淡泊なむね肉も食べごたえのあるおかずに大変身！

吉田 勝彦

ふっくら柔らかな鶏むね肉と香ばしいカシューナッツとのハーモニーが楽しい、定番の炒め物。揚げずに炒めてヘルシーに仕上げた、家庭でつくりやすいレシピです。

吉田 勝彦

鶏むね肉をスティック状にして、サクッと軽く揚げます。香ばしさと油のコクでうまみがアップ。つまみやすく、ビールにもご飯にもぴったりの一品です。

斉藤 辰夫

ひじきは魚介のうまみと相性抜群！サッと煮て、サラダのような軽やかさに仕上げます。上品なうす味で、たっぷりいただきます。

村田 吉弘

しょうゆとバターの香りとコクを添えたステーキに、さっぱり大根おろしをのせて味のハーモニーを堪能しましょう！

鈴木 登紀子

肉のうまみをからめたマーボー豆腐です。ピリッと辛みがきいた、食欲を誘う一品。

尹 東福

手早くつくれるシンプルな味つけの副菜です。おかかとごま油の香りがあとを引きます。

大原 千鶴

好みの具でおいしくつくれますが、大豆と相性のよい昆布を加えると、味にグンと深みが出ます。日もちのする常備菜です。

清水 信子