旬のごちそう!きのこのご飯・麺・おかずレシピまとめ

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下煮をせずにそのまま使えて、準備が楽なきのこご飯レシピ。
きのこのうまみがぎゅっとつまった麺レシピ。
ひと口食べると素材の旨味がじわっと広がる、ご飯によく合うおかずなど、旬のきのこレシピをご紹介します。
季節の新鮮な食材で、食卓を彩りましょう!

きのこのうまみを堪能♪ご飯レシピ

きのことじゃこの炊き込みご飯

ワタナベ マキ 330kcal 15分 米、生しいたけ、えのきだけ、エリンギ、塩昆布、他

きのこ、塩昆布、じゃこ、大豆。下煮をせずにそのまま使えて、準備が楽な具材ばかり。きのこの香りを炊き込みご飯で楽しみましょう。

2017/10/17 きょうの料理レシピ

きのこリゾット

落合 務 258kcal 10分 ご飯、万能きのこソース、パルメザンチーズ、イタリアンパセリ、塩、他

ご飯からつくるのに、ツブツブ感があっておいしいリゾットです。食物繊維豊富で、食欲のないときにもおすすめ!

2011/11/08 きょうの料理レシピ

塩ざけとしめじの混ぜご飯

斉藤 辰夫 470kcal 15分 塩ざけ、しめじ、細ねぎ、ご飯、白ごま

具材を焼いて混ぜるだけ。簡単混ぜご飯です。調味料は塩ざけの塩だけでシンプルに。

2017/10/11 きょうの料理レシピ

エリンギとあなごの炊き込みご飯

大原 千鶴 350kcal 50分 米、エリンギ、焼きあなご、だし、酒、他

エリンギのうまみがぎゅっとつまった炊き込みご飯。ほかのきのこでつくるときは、水分を控えめにつくるとおいしいですよ。

2014/09/22 きょうの料理レシピ

きのこの食感が癖になる 麺レシピ!

中国風きのこあんかけ焼きそば

ワタナベ マキ 630kcal 20分 豚ロース肉、中華麺、しょうが、ヒラヒラ冷凍きのこ、酒、他

冷凍きのこのうまみがたっぷり出た濃厚なあん、麺となじみやすいヒラヒラきのこが、よくからんで絶品です。

2014/10/08 きょうの料理レシピ

きのこと豚肉のごまみそだれパスタ

中山 智恵 720kcal 15分 スパゲッティ、しめじ、豚バラ肉、ピーマン、ごま油、他

きのこも豚肉も一緒に煮込んだボリューム満点の和風パスタです。ごまの香りと食感も楽しい。

2017/03/29 きょうの料理レシピ

きのこにゅう麺

堀 知佐子 110kcal 8分 生しいたけ、えのきだけ、そうめん、塩昆布、細ねぎ、他

「夜食はやっぱり麺類が食べたい!」という方におすすめのレシピ。きのこのやさしい食感とふうみが少量のそうめんでも満足させてくれます。

2013/01/15 きょうの料理レシピ

きのこ入り焼きうどん

山本 麗子 560kcal 15分 冷凍うどん、生しいたけ・えのきだけ、豚バラ肉、キャベツ、ジャンボピーマン、他

淡白なきのこと豚バラ肉がよく合います。お湯を多めに入れて、しっとりツルッとした口当たりにした焼きうどん。

2006/09/20 きょうの料理レシピ

今の季節にぴったり♪きのこのおかず

きのこと豚肉のチーズマヨネーズ焼き

河野 雅子 440kcal 25分 しめじ・まいたけ・生しいたけ、豚ヒレ肉、にんにく、ピザ用チーズ、マヨネーズ、他

チーズとマヨネーズをホワイトソースの代わりにして、きのこ風味が香るグラタン風の一品。

2009/09/28 きょうの料理レシピ

豆腐ステーキきのこたっぷりソース

ほりえ さわこ 200kcal 20分 木綿豆腐、きのこ、桜えび、しょうゆ、柚子(ゆず)こしょう、他

しょうゆをまぶして香ばしく焼き上げた豆腐ステーキは、肉にひけをとらないごちそうに。きのこの香り高いソースで、召し上がれ。

2017/01/11 きょうの料理レシピ

和風きのこハンバーグ

ワタナベ マキ 350kcal 20分 ヒラヒラ冷凍きのこ、合いびき肉、たまねぎ、パン粉、牛乳、他

肉ダネにきのこを凍ったまま加えて、ハンバーグにします。大根おろしとポン酢しょうゆで、さっぱりと仕上げます。

2014/10/08 きょうの料理レシピ

豚ときのこのホイコーロー風

高城 順子 270kcal 15分 豚もも肉、エリンギ、しょうゆ、酒、しょうが、他

キャベツではなくエリンギを使い、豚肉も冷めてもしつこくない、油の少ない部位にするのが、まとめづくりのポイントです。

2016/09/07 きょうの料理レシピ

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