ケンタロウ さん のレシピ一覧40品

えびとねぎを炒めて、マヨネーズであえるだけ。えびを衣揚げしないので、あっさりめの仕上がりです。

なすは角切りにして全体を炒めるとクタッとせずに食感も残り、油もよくからみます。ご飯はもちろん、パンとも相性抜群！

キムチは食材にも調味料にもなる頼れるピリ辛アイテムです。また、煮込むとコクが出て、味がまろやかに！エキスがしみこんだ豆腐がゴロゴロ入って、丼にしてもおいしい。

キャベツは油通しする必要なし、豚肉を下ゆでする必要もなし。いつもの炒め物感覚で気軽につくれるケンタロウ流ホイコーロー。八丁みそに黒ごまが加わってコクも倍増です。

中はモチモチ、外はカリカリの素朴なおやき。生地に味をつけて、豚バラ肉のうまみをプラスします。

水を加えず、牛乳だけでつくるシチュー。里芋のねっちりとした食感が格別です。

甘さとコクがある白菜はクリームソースと相性抜群！白菜は歯ごたえを程よく残すよう長く煮ないことがポイント。

ひとり分でも大根がたっぷり食べられるレシピです。大根をさきがきごぼうに、豚肉をひき肉や牛肉に代えても。

にんにくたっぷりのスタミナハンバーグ。多めの水で蒸し焼きにし、ふっくらジューシーに仕上げます。

みそ汁に干物や野菜を加えた簡単冷や汁。みそ汁はキンキンに冷やすのがポイントです。

フランス・ブルターニュ地方の郷土料理。外側はパリッと、かめばモチモチとした食感です。

厚めに切った大根の味のからんだ表面と、みずみずしさの残った内側のコントラストがおいしい。あまり長く煮込まないのがポイント。

塩味の煮汁で仕上げた、さっぱり角煮。塩が豚肉の甘みを引き立てます。

ケンタロウのメシタビ「奄美　夏の食卓」。ゆでたそうめんを焼き固め、あんをかけた焼きそば風の1品。

カレー粉のピリッとした風味が、野菜の甘みを引き立てます。

塩のみで味つけした、磯の香り漂うシンプルな炒め物。ブロッコリーは火が通りやすいように小さめに。

2人ごはんにぴったりの正月ごはん。多めにつくって3日間で食べきります。

みりん、しょうゆ、砂糖が同量なのでつくりやすく、フライパン一つで手軽にできるのもうれしい。

和風の味わいにオイスターソースのコクがきいた、だしも下ごしらえもいらない簡単煮物。

これぞ白いご飯のための王道おかず！炒めたしょうゆの香ばしさを満喫できます。