レシピを絞り込む

調理時間
料理ジャンル
料理種別
カロリー
レシピの種類
放送日

講師名で検索

講師名

中川 優 さん のレシピ一覧46

放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全46品
にらたま
中川 優 300 kcal 10分

フライパンに油を多めにひき、強火で一気に仕上げるのが、成功の秘けつです。

2007/04/09 きょうの料理レシピ
2425
野菜炒め
中川 優 220 kcal 20分

うまみたっぷりの野菜炒め。しょうがの香りがきいています。

2007/04/09 きょうの料理レシピ
1989
サンラータン
中川 優 200 kcal 30分

酢のツンとする刺激は抑え、すっきりとした酸味と香りだけを生かすコツを紹介します。

2008/01/16 きょうの料理レシピ
1454
マーボー豆腐
中川 優 310 kcal 35分

辛すぎず、いくらでも食べたくなる、やさしい味。ご飯にかけるのもおすすめです。

2008/01/16 きょうの料理レシピ
1281
白菜のクリーム煮
中川 優 200 kcal 25分

塩ゆでして引き出した白菜の甘みを生クリームがトロリと包み込む、体が温まる定番の煮物です。

2008/01/16 きょうの料理レシピ
1050
里芋の中国風炒め煮
中川 優 320 kcal 20分

こっくりとしたピリ辛で、はしが止まらなくなるおいしさ。ご飯がどんどんすすみます。

2009/09/23 きょうの料理レシピ
987
四川風あえ麺
中川 優 800 kcal 15分

即席ラーメンは、ゆで時間も短く保存期間も長いので買い置きにピッタリ。ピリ辛あえ麺を、家庭でもつくりやすくアレンジしました。

2015/05/12 きょうの料理レシピ
782
鶏のから揚げ
中川 優 430 kcal 20分

香ばしい衣の中から、ジュワッと出てくる肉汁がたまらないおいしさ!二度揚げをマスターすれば、ビギナーでも失敗なくカリッと揚げられます。

2017/03/07 きょうの料理ビギナーズレシピ
517
チャーハン
中川 優 680 kcal 10分

強火で、ご飯に卵をまぶすつもりで炒めます。ご飯がパラパラになってから味つけをするのもポイントです。

2007/04/09 きょうの料理レシピ
355
八宝菜
中川 優 210 kcal 20分

調味料を加える前に、鶏肉や野菜のうまみを十分にスープに出すことが決め手。強火で一気につくり上げます。

2008/01/16 きょうの料理レシピ
273
マーボー豆腐
中川 優 410 kcal 30分

ピリッとした辛さの中にうまみを感じる、本格派のマーボー豆腐。豆腐はゆでて水きりすると、煮くずれしにくくなります。

2017/02/27 きょうの料理ビギナーズレシピ
257
ワンタン
中川 優 260 kcal 20分

タネのつくり方も包み方も、ギョーザよりずっと簡単。ゆでたワンタンに、スープを注げばできあがりです。

2017/03/01 きょうの料理ビギナーズレシピ
219
えびマヨ
中川 優 390 kcal 20分

カリッと焼いたえびを、まろやかなマヨネーズソースであえた人気メニューです。

2017/03/07 きょうの料理ビギナーズレシピ
174
鶏肉汁そば
中川 優 670 kcal 40分

コトコト煮込んだ鶏肉のだしでスープが完成です。シンプルながら、ぜいたくな汁そばが楽しめます。

2017/03/08 きょうの料理ビギナーズレシピ
155
杏仁豆腐
中川 優 790 kcal 30分

口の中でスーッと溶けるような、フルフルの柔らかさです。牛乳をたっぷり入れるので、さっぱりしています。

2017/03/09 きょうの料理ビギナーズレシピ
153
本格鶏スープのラーメン
中川 優 670 kcal 50分

いつもはスピード料理に登場する即席ラーメンですが、たまには本格スープに挑戦!といっても、鶏肉をコトコト煮るだけなので手間いらず。だしが出る骨付き肉がおすすめです。

2015/05/12 きょうの料理レシピ
137
チンジャオロースー
中川 優 80 kcal 10分

すべての具を細く切りそろえて、食感よく。牛肉は丁寧に調味料をもみ込み、ふっくら柔らかな食感にします。

2017/02/28 きょうの料理ビギナーズレシピ
133
えびチリ
中川 優 370 kcal 20分

主役のえびのプリッと弾けるような食感が最高です!仕上げに溶き卵でふんわりとじて、辛みをまろやかにします。

2017/03/06 きょうの料理ビギナーズレシピ
125
八宝菜
中川 優 230 kcal 30分

魚介や野菜をふんだんに使った、彩りのよい一品です。とろみがついているので、ご飯にかけても。

2017/02/27 きょうの料理ビギナーズレシピ
109
タンタン麺
中川 優 940 kcal 20分

器に調味料とスープを順に入れ、食べるときに混ざるようにします。甘辛の肉みそとごまをまとった麺が最高の一品です。

2017/03/08 きょうの料理ビギナーズレシピ
107
FOLLOW US

NHK「きょうの料理」
放送&テキストのご紹介