下処理をして凍らせておいた3種を、煮汁で煮込めばでき上がりです。
白菜のやさしい風味と、香ばしいから揚げのコンビネーションを楽しむ一品です。
具をちょっと甘めにします。とろみもしっかりつけているので、まとまりがあって、食べやすいです。
黒米を白米に1割ほど混ぜると、濃い紫色に染まったご飯が炊き上がります。そこにかんきつ類の絞り汁をかけると、より鮮やかな色に。かわいらしい手まりずしにして、楽しみましょう。