きょうの料理レシピ 2008/05/19(月)

すぐトク!豚キムチポン酢

キムチを炒めてコクのある味わいに。少量の砂糖が酸味をやわらげます。

豚キムチポン酢

撮影: 山本 明義

エネルギー /150 kcal

*1人分

塩分 /1.50 g

*1人分

調理時間 /15分 ( 4工程 )

材料

(2人分)

・豚こま切れ肉 80g
・白菜キムチ 40g
・もやし 50g
・しめじ 1/2パック
・にら 1/3ワ
・ポン酢しょうゆ 大さじ1~1+1/2
・塩 少々
・酒 大さじ1/2
・サラダ油 少々
・砂糖 小さじ1/4

下ごしらえ・準備

なし

つくり方

1

豚肉は大きいものは一口大に切る。ざっと広げて塩、酒をふる。

2

白菜キムチは食べやすい大きさに切る。もやしはひげ根を除く。しめじは石づきを除き、小房に分ける。にらは2~3cm長さに切る。

3

フライパンにサラダ油を熱し、1を入れて中火で炒める。表面の色が変わったら白菜キムチを加え、2~3分間じっくりと炒めてから、もやし、しめじを加えてさらに炒める。

4

ポン酢しょうゆ、砂糖を加えて味を調え、最後ににらを加えてサッと炒め合わせる。

このレシピをつくった人

尾身 奈美枝さん

便利な食材を使った、スピーディーでつくりやすいアイデアメニューが得意。「フードコーディネーター」という職種を世に広め、定着させた先駆け的存在でもある。

つくったコメント

つくったコメントを投稿する

このレシピが登録されているカテゴリ

もう一品検索してみませんか?

おすすめキーワード 鶏もも肉 豚バラ プリン

旬のおすすめ

この時期にしか味わえない素材を存分に使って、食卓を楽しみましょう。

かつおとそら豆のおかか揚げ
かつおに花かつおをまぶして揚げる「とも揚げ」です。古くからある日本料理を、緑鮮やかなそら豆と盛り合わせた、ごちそうメニュー。
あさりのカレースープ
あさりのだしとココナツミルク、カレー粉が三位一体となった、やさしいおいしさのスープです。
なすの山椒マリネ
李 映林 講師
青じそやバジルを加えてもおいしい。冷製パスタのソースにもおすすめです。
春キャベツのごまコールスロー
氷水につけてパリッとさせた春キャベツやきゅうり、たまねぎを合わせ酢であえるだけ。油が入らないのでさっぱりといただけます。仕上げにカリカリに炒めたじゃこや削り節を加えても。
バジルギョーザ
肉ダネにバジルとチーズを加えた、イタリア風の変わりギョーザ。酢じょうゆでもおいしくいただけますが、「バルサミコじょうゆ」なら、さらに楽しい!
牛肉とスナップえんどうの黒こしょう炒め
黒こしょうの刺激的な香りと辛みは、牛肉のうまみとコクを引き立てる名脇役です。旬の野菜を組み合わせれば、シンプルなのに十分豪華なおかずになります。
手づくりツナ&きゅうりのサンド
めかじきでつくる手づくりツナのサンドイッチ。ツナはほぐして、マヨネーズであえてもおいしい。
アスパラのリゾット
アスパラガスのゆで汁で米を煮て、うまみを吸わせます。堅さは、歯ごたえが残るくらいに仕上げるのがおすすめ。
PR

旬のキーワードランキング

他にお探しのレシピはありませんか?