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きょうの料理レシピ

塩キャベツたっぷりのシューマイ

塩キャベツをたっぷり混ぜたヘルシーなシューマイ。キャベツのザクザクとした食感が楽しい一品です。

塩キャベツたっぷりのシューマイ

写真: 南雲保夫

講師

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エネルギー／250 kcal

＊1人分

塩分／3.50 g

＊1人分

調理時間／10分

材料

(2人分)

・塩キャベツカップ約1

【A】

・豚ひき肉 120g

・ごま油小さじ1+1/2

・かたくり粉小さじ1+1/2

・オイスターソース小さじ1

・シューマイの皮 12枚: ＊市販

・練りがらし適宜

・酢

・しょうゆ

つくり方

1

塩キャベツはしっかりと水けを絞る。

2

1と豚ひき肉をボウルに入れて【A】を加え（塩キャベツをたっぷり入れるので、肉の量は少なくても食べごたえが出る）、よく練り混ぜる。

3

シューマイの皮を1枚広げて2の肉ダネ適量をのせて包み（肉ダネの周囲の皮を指でギュッと持ち上げ、スプーンで表面を押さえながら形を整える）、形を整える。残りも同様にしてつくる。

4

蒸気の上がった蒸し器に3を入れ、5～6分間蒸す。

5

器に盛り、好みで酢じょうゆと練りがらしを添える。

◆「塩キャベツ」のつくり方はこちら◆
塩キャベツ

きょうの料理レシピ

2009/05/14 これは便利！つくりおき万能おかずの素

このレシピをつくった人

飛田和緒さん

家庭の味を基本にしながらも、独自のアイデアを盛り込んだ料理が好評。毎日土鍋でご飯を炊くことをモットーにしている。

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