きょうの料理レシピ 2001/11/08（木）
スパゲッティ きのこクリームソース
電子レンジでつくったクリームソースを混ぜるだけ！きのことクリームソースは何度食べても飽きのこない組み合わせです。
撮影: 鈴木 雅也
エネルギー
／570 kcal
調理時間
／15分 （ 4工程 ）
材料
(2人分)
(1回につくりやすい分量。4人分にするときは、すべての材料を2倍量にし、2回に分けてつくる。)
- ・パスタ （メッツェリングィーネ） 160g
- ＊リングィーネ（やや平たく、断面がだ円のパスタ）の細めのもの。なければ好みのパスタで代用してもよい
- ・生しいたけ 60g
- ・マッシュルーム 60g
- ・えのきだけ 60g
- ・白ワイン 40ml
- ・塩
- ・オリーブ油 （エクストラバージン）
- ・粗びきこしょう （黒）
下ごしらえ・準備
なし
このレシピをつくった人
山根 大助さん
大阪のイタリアンレストラン「ポンテベッキオ」オーナーシェフ。イタリア各地で修業。豊かな知識と、旺盛な好奇心で、驚きにあふれる料理を生み出す。イタリア政府よりカヴァリエレ勲章を受勲。
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