きょうの料理レシピ
ゆでブロッコリ
材料
(2人分)
- ・ブロッコリ 1コ（200g）
- ・塩
- ・オリーブ油 （エクストラバージン）
つくり方
1
なべに湯カップ4を沸騰させる。
2
ブロッコリは小房に分けて、食べやすい大きさに切る。
3
1の湯に塩・オリーブ油各少々を加えてひと混ぜして、2を入れ、3分間ほど柔らかめにゆでる。
4
全体備考
ゆで汁はとっておけばアクアコッタで使える。
◆このレシピを使って20分で晩ごはんを◆
イタリア風カツレツ
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にんじんとレーズンのサラダ
きょうの料理レシピ
2001/10/17
このレシピをつくった人
北村 光世さん
ハーブやオリーブ油など体によい食材を使った料理に定評がある。神奈川県鎌倉市の自宅で各種ハーブを栽培し、日々の食事に取り入れている。イタリア・パルマ地方の郊外にも家を持ち、日伊文化交流センターとして活動中。地方の伝統料理を学び、日本とイタリアの食文化の交流に力を注ぐ。
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