きょうの料理レシピ 2007/05/15（火）
シェフが教える定番パスタ12ジェノベーゼ
今回は、シンプルに仕上げましたが、ゆでたじゃがいもやさやいんげんを加えてもいいでしょう。
撮影: 大山 克巳
エネルギー
／610 kcal
＊1人分
塩分
／0.40 g
＊1人分
調理時間
／10分 （ 4工程 ）
材料
(2人分)
下ごしらえ・準備
なし
つくり方
1
2
ゆで上がったスパゲッティの湯をきって加え、よくからめる。
3
パルメザンチーズを加え、さらに全体をよく混ぜてソースをなじませ、エクストラバージンオリーブ油少量を回しかける。
! ポイント
エクストラバージンオリーブ油は最後に加えて、香りをたたせる。
4
器に盛り、あればバジルの葉をのせる。
シンプルなパスタなので、香り高く仕上げることが大事。
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旬のおすすめ
この時期にしか味わえない素材を存分に使って、食卓を楽しみましょう。
栗原 はるみ 講師
こんがり炒めた2つの野菜を合わせ、温かいサラダにします。この意外な組み合わせが、好評です。好みでハニーバターソースをかけてもおいしいです。型を使ってケーキのように盛り付けて、パーティやおもてなしの一品にしても喜ばれます。
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