平野レミの早わざレシピ！レシピ
おいシソぺちゃんこ焼き
材料
(4人分)
- ・豚こま切れ肉 80g
- ・ナムプラー 小さじ1
- ・青じそ 20枚
- ・天ぷら粉 70g
- 【A】
- ・水 カップ1/2
- ・ナムプラー 小さじ1/2
- ・ごま油 大さじ2
つくり方
1
豚肉にナムプラー小さじ1を加え下味をつける。
2
ボウルに天ぷら粉を入れ、手でちぎった青じそを入れ全体に粉をまぶすように混ぜる。
3
2に1を入れ混ぜる。次に、合わせた【A】を加えてしっかり混ぜる。
4
フライパンに火をつけず、ごま油大さじ1をぬり、3を平らに広げ、ふたをして中火でパリッとするまで焼く。ひっくり返してなべ肌からごま油大さじ1を足し、ヘラで押さえながらさらにパリッとするまで焼く（ふたはしない）。
平野レミの早わざレシピ！レシピ
2021/09/23
「2021秋」
このレシピをつくった人
平野 レミさん
シャンソン歌手を本業としながら、料理上手が評判を呼び「料理愛好家」としてテレビ、雑誌など多方面で活躍。“シェフ”ではなく“シュフ（主婦）料理”をモットーに、アイデアあふれる、おいしくて楽しい料理が人気。元気印の講演会、レミパンやジップロン土レミ鍋など、キッチングッズの開発、特産物を用いた料理で全国の町おこしにも参加し好評を得ている。
ツイッターでの140字レシピも人気で、「つぶやきごはん」としてアプリも登場。
遊んで学べる食育アプリ「Mrs. remyのタッチフード」も人気。
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