平野レミの早わざレシピ！レシピ
鮭の上品ソテー
材料
(2人分)
- ・生さけ 2切れ（240g）
- 【A】
- ・ハーブ塩 小さじ1/2
- ・黒こしょう 少々
- ・小麦粉 大さじ1
- ・マッシュルーム （半分に切る） 6コ（50g）
- ・しめじ （石づきを除き半分に割る） 100g
- ・バター 30g
- 【B】
- ・生クリーム カップ3/4
- ・薄口しょうゆ 小さじ2
- ・レモン汁 少々
- ・レモン （薄い輪切り） 2～3枚
- ・パセリ （みじん切り） 適量
- ・黒こしょう 適量
- ＊あれば。
つくり方
1
生さけは【A】で下味をつけ小麦粉をまぶす。
2
フライパンにバターを中火で熱し、1のさけときのこを入れて焼く。片面に焼き色がついたら返してふたをして2分間ほど蒸し焼きにする。
3
全体に火が通ったら、さけときのこは一旦取り出しておく。同じフライパンに【B】を入れて煮詰め、ソースをつくる。
4
器にソースを敷き、取り出しておいたさけときのこをのせ、レモンを飾り、パセリと黒こしょうをふる。
平野レミの早わざレシピ！レシピ
2021/09/23
「2021秋」
このレシピをつくった人
平野 レミさん
シャンソン歌手を本業としながら、料理上手が評判を呼び「料理愛好家」としてテレビ、雑誌など多方面で活躍。“シェフ”ではなく“シュフ（主婦）料理”をモットーに、アイデアあふれる、おいしくて楽しい料理が人気。元気印の講演会、レミパンやジップロン土レミ鍋など、キッチングッズの開発、特産物を用いた料理で全国の町おこしにも参加し好評を得ている。
ツイッターでの140字レシピも人気で、「つぶやきごはん」としてアプリも登場。
遊んで学べる食育アプリ「Mrs. remyのタッチフード」も人気。
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