平野レミの早わざレシピ！レシピ
O1O1Ⅽ（オー1のおイチカレー）
材料
(4人分)
- 【A】
- ・新たまねぎ （大/1.5cm幅のくし切り） 1コ分（正味300g）
- ・にんにく （みじん切り） 大さじ1
- ・しょうが （みじん切り） 大さじ1
- ・サラダ油 大さじ1
- 【B】
- ・マッシュルーム （4～6等分にする） 1パック（正味120g）
- ・じゃがいも （大/小さめの乱切り） 1コ分（170g）
- ・鶏もも肉 （2cmの角切り、塩・白こしょう各少々で下味をつけておく） 1枚（250g）
- ・水 カップ1
- ・ココナツミルク カップ1
- ・水溶き米粉 （米粉、水各大さじ1を溶く）
- 【C】
- ・塩 小さじ1
- ・クミンパウダー 小さじ1
- ・ガラムマサラ 小さじ1
- ・イタリアンパセリ 少々
- ＊あれば。
- ・ピクルス 少々
- ＊あれば。
- ・カレーご飯 1人分
- ＊耐熱容器にバター大さじ1とカレー粉小さじ1を入れて、電子レンジ（600W）に20～30秒間かける。取り出しよく混ぜたら、温かいご飯200gを加えて混ぜ合わせる。
つくり方
1
鍋に【A】を入れ、弱火でしんなりするまで炒める。
2
1に【B】を加えてサッと炒め、水を加え、弱火で11分間煮る。
3
2にココナツミルクを加え、中火でさらに11分間煮る。
4
3に水溶き米粉を加えてよく混ぜ、【C】を加えて少し煮る。
5
器にカレーご飯を盛り、4をかける。あればイタリアンパセリ、ピクルスを飾る。
平野レミの早わざレシピ！レシピ
2023/02/23
2023早春
このレシピをつくった人
平野 レミさん
シャンソン歌手を本業としながら、料理上手が評判を呼び「料理愛好家」としてテレビ、雑誌など多方面で活躍。“シェフ”ではなく“シュフ（主婦）料理”をモットーに、アイデアあふれる、おいしくて楽しい料理が人気。元気印の講演会、レミパンやジップロン土レミ鍋など、キッチングッズの開発、特産物を用いた料理で全国の町おこしにも参加し好評を得ている。
ツイッターでの140字レシピも人気で、「つぶやきごはん」としてアプリも登場。
遊んで学べる食育アプリ「Mrs. remyのタッチフード」も人気。
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