平野レミの早わざレシピ！レシピ
秋のヤンニョム
材料
(2人分)
- ・豚バラ肉 （薄切り/5cm長さに切る） 100g
- ・厚揚げ （1cm幅（一口大）に切る） 1枚分（150g）
- ・さつまいも （乱切り） 150g
- ・しいたけ （3等分に切る） 3枚分
- 【A】
- ・ねぎ （みじん切り） 1/2本分（50g）
- ・にんにく （みじん切り） 大さじ1
- ・ごま油 大さじ1
- 【B】
- ・コチュジャン 大さじ1+1/2
- ・しょうゆ 大さじ1
- ・酒 大さじ1
- ・砂糖 大さじ1+1/2
- ・ねぎ （青い部分/小口切り） 適量
- ・ごま油 大さじ1/2
つくり方
1
耐熱ボウルに【A】を入れて混ぜ、耐熱皿の中心におく。水にくぐらせたさつまいもを周りに置き、ふんわりラップをする。電子レンジ（600W）に4分間かける。
2
1の【A】のボウルに【B】を加え混ぜる。
3
フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、豚バラ肉を炒める。色が変わったら、しいたけ、厚揚げ、1のさつまいもを加えて、焼き色がつくまで炒める。2のたれを加えて煮からめる。
4
器に盛り、ねぎの青い部分をのせる。
平野レミの早わざレシピ！レシピ
2023/09/18
2023秋の行楽シーズンスペシャル
このレシピをつくった人
平野 レミさん
シャンソン歌手を本業としながら、料理上手が評判を呼び「料理愛好家」としてテレビ、雑誌など多方面で活躍。“シェフ”ではなく“シュフ（主婦）料理”をモットーに、アイデアあふれる、おいしくて楽しい料理が人気。元気印の講演会、レミパンやジップロン土レミ鍋など、キッチングッズの開発、特産物を用いた料理で全国の町おこしにも参加し好評を得ている。
ツイッターでの140字レシピも人気で、「つぶやきごはん」としてアプリも登場。
遊んで学べる食育アプリ「Mrs. remyのタッチフード」も人気。
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