きょうの料理レシピ
チャーシューパイ
ホカホカのできたてにかぶりつきたい、至福のおやつ。肉まんなどの粉物は、せいろを使うとよりふっくら蒸し上がります。
写真: 邑口 京一郎
エネルギー
／150 kcal
＊1コ分
塩分／0.6 g
＊1コ分
調理時間
／15分
材料
(直径5cmのアルミカップ（厚手のもの）4コ分)
- ・溶き卵 25g
- ・牛乳 80ml
- ・ホットケーキミックス 120g
- ・チャーシュー （市販/薄切り） 50g
つくり方
1
ボウルに溶き卵と牛乳を入れ、泡立て器で混ぜ合わせる。ホットケーキミックスを加え、さらによく混ぜ合わせる。
2
チャーシューは細かく切る。
3
アルミカップに1を等分に入れ、チャーシューをのせる。せいろに入れ、蒸気の上がった鍋にのせてふたをし、強火で8分間ほど蒸す。
＜せいろを使った”基本の蒸し方”＞はこちらの全体備考参照
蒸し野菜
きょうの料理レシピ
2025/12/02
蒸しおかず決定版！
このレシピをつくった人
吉田 勝彦さん
東京・代々木上原にある中華料理店オーナーシェフ。旬の食材のおいしさを最大限に引き出す、ヘルシーでシンプルな中華料理が評判を呼んでいる。家庭で実践しやすいレシピも人気。
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