
きょうの料理レシピ
サニーレタスのセンチェ
肉料理の付け合わせに欠かせないのがセンチェ。野菜を生で食べる料理で、プルコギとも好相性です。
写真: 木村 拓(東京料理写真)
エネルギー
/80 kcal
*1人分
塩分/1.3 g
*1人分
調理時間
/10分
材料
(3~4人分)
- ・サニーレタス 3~4枚
- ・きゅうり 1本(100g)
- ・トマト 1コ(150g)
- 【センチェヤンニョム】
- ・しょうゆ 大さじ2
- ・ごま油 大さじ1+1/2
- ・酢 大さじ1
- ・すりごま (白) 大さじ1
- ・砂糖 小さじ1
- ・にんにく (すりおろす) 少々
- ・粉とうがらし 適宜
- *マイルドな辛さの韓国産のものがおすすめ。
つくり方
1
サニーレタスは食べやすくちぎる。きゅうりは縦半分にして斜め薄切りにし、トマトは食べやすく切る。【センチェヤンニョム】の材料を混ぜ合わせる。
2
1の野菜をボウルに入れ、【センチェヤンニョム】を適量加えてサックリとあえる。
◆こちらと一緒に!◆
春雨入りプルコギ
きょうの料理レシピ
2025/09/22
野菜たっぷり!韓国おかず
このレシピをつくった人

ジョン・キョンファさん
KOREAN COOKING キョンファ スタジオ主宰。
40年にわたり朝鮮半島の食文化の普及に努める。NHK「きょうの料理」をはじめテレビ、雑誌、料理講習会などを通し、おいしくて健康によい韓国料理をわかりやすく紹介している。わかりやすい授業と明るいキャラクターで料理教室は常に賑わっている。韓国ドラマ「チャングムの誓い」日本版料理監修も担当した。手づくり料理で愛情いっぱいに育てた三人の子供たちは成人し巣立って行った。「オンマ(母)」として、三人の孫の「ハンメ(祖母)」として楽しい食卓づくりに励む毎日。著書多数。
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