きょうの料理レシピ
さけのレンチン蒸し きのこあん
淡泊な蒸し魚をボリュームアップ。さけのかわりに、白身魚や鶏むね肉でも。
写真: 竹内 章雄
エネルギー
／160 kcal
＊1人分
塩分／1.4 g
＊1人分
調理時間
／10分
＊さけに塩をふっておく時間は除く。
つくり方
1
さけは半分に切って塩少々をふり、10分間ほどおいて水けを拭き取る。耐熱皿に並べ入れて酒大さじ1をふり、ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）に2分30秒間かける。
2
鍋に水カップ1/2を入れて中火で煮立たせ、ミックスきのこ、酒大さじ1、塩1つまみを加える。片栗粉大さじ1/2を倍量の水で溶いて回し入れ、全体を混ぜてとろみをつける。
3
1を器に盛り、2をかける。
◆「ミックスきのこ」のつくり方はこちら◆
ミックスきのこ
きょうの料理レシピ
2025/09/08
無理なく続く！わが家の元気ごはん
このレシピをつくった人
石原 洋子さん
和食、フレンチ、中国、韓国料理をそれぞれの草分け的な指導者に師事し、現在東京都内で料理教室を主宰。実践的でヘルシーなレシピが好評。
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