きょうの料理レシピ
枝豆のめんつゆ漬け
前の日につけておいて、翌日シャボシャボとスプーンで食べるのがおいしいんです。薬味は加えなくてもよいですが、食べる直前に加えると香りがよくなります。
写真: 野口 健志
エネルギー
／35 kcal
＊1人分
塩分／0.5 g
＊1人分
調理時間
／10分
＊粗熱を取る時間、冷やす時間は除く。
つくり方
1
枝豆は熱湯で5〜8分間、程よい堅さにゆでる。粗熱を取ってさやから取り出し、薄皮をむく。器に入れ、自家製めんつゆを注ぎ、冷蔵庫で30分間ほど冷やす。好みで青じそ・みょうが・しょうがを加える。
◆「自家製めんつゆ」のつくり方はこちら◆
自家製めんつゆ
きょうの料理レシピ
2025/07/16
本田明子のあきっこない料理
このレシピをつくった人
本田 明子さん
家庭料理家。1982年に小林カツ代さんに弟子入り以来、20年間以上助手を務めながら、その味と技を学ぶ。「簡単だけど手を抜かない」精神を受け継ぎ、大らかに、かつおいしくつくるコツを伝え続けている。
他にお探しのレシピはありませんか？
FOLLOW US
今週の人気レシピランキング
NHK「きょうの料理」
放送＆テキストのご紹介
つくったコメント