きょうの料理レシピ
トロピカルパンプディング
小林家の定番レシピ。夏は冷やして食べるのがおすすめ！夜につくって冷蔵庫に入れておけば、至福の朝ごはんにも♪
写真: 川上 朋子
エネルギー
／1050 kcal
＊全量
塩分／1.2 g
＊全量
調理時間
／55分
＊③をなじませる時間は除く。
材料
(内径24cm、深さ4cmの耐熱皿1コ分)
- ・バゲット 40g
- ・バナナ 1本
- ・マンゴー （あれば生/冷凍でも可） 1/2～1コ（正味100g）
- ＊パイナップル、いちご、干し芋、レーズン、冷凍ブルーベリーなど、好みの具材にかえても。
- ・卵 （L） 2コ
- 【A】
- ・グラニュー糖 50g
- ・牛乳 120ml
- ・生クリーム 70ml
- ・バニラオイル 少々
- ・ココナツパウダー 大さじ1
つくり方
1
バゲットは2cm角、バナナは1cm厚さの輪切り、マンゴーは皮と種を除いて2cm角に切る。
2
ボウルに卵を割り入れ、泡立て器でほぐす。【A】を順に加え、そのつどよく混ぜる。
3
耐熱皿に1をランダムに並べ入れ、2をざるでこしながら流し入れ、10分間なじませる。途中で一度バゲットの上下を返す。オーブンは180℃に温める。
4
天板に3をのせ、耐熱皿の高さの半分くらいまで湯を注ぐ。オーブンに入れて180℃で20分間蒸し焼きにする。
! ポイント
オーブンに入れるときや取り出すときは湯がこぼれやすいので、やけどに注意する。天板にオーブン対応のバットを置いて3をのせ、バットに湯を注ぐのでもよい。
5
一度取り出してココナツパウダーをふり、さらに180℃で10分間焼く。
きょうの料理レシピ
2025/07/15
おやつ
このレシピをつくった人
小林 まさみさん
会社勤めをしながら調理師学校に通い、調理アシスタントを経て独立。誰にでもおいしくつくれて何度でもリピートしたくなるレシピが人気。義父は、シニア料理研究家の小林まさるさん。
他にお探しのレシピはありませんか？
FOLLOW US
今週の人気レシピランキング
NHK「きょうの料理」
放送＆テキストのご紹介
つくったコメント